Une table contemporaine au cœur de Lille
La cuisine de saison rencontre l'élégance d'un casino, dans un cadre chaleureux et raffiné au 22 Rue de Béthune.
Réserver une tableLa vision du chef
Le chef compose une cuisine de saison, précise et généreuse, qui respecte le produit et révèle sa singularité. Les menus évoluent au rythme des saisons et des arrivages, sans jamais céder à l'artifice. Chaque assiette est pensée comme une composition équilibrée, où la technique reste au service du goût.
Les producteurs locaux et les circuits courts sont privilégiés dès que possible. Les légumes proviennent de maraîchers de la région lilloise, les poissons sont sélectionnés selon la pêche du jour et les viandes sont choisies pour leur qualité et leur traçabilité.
« Cuisiner, c'est d'abord écouter la saison et laisser le produit s'exprimer. »
Produits de saison
Le marché du moment
La carte change au fil des saisons pour refléter le meilleur du marché local.
- Printemps : asperges, petits pois, fraises
- Été : tomates anciennes, courgettes, pêches
- Automne : champignons, courges, pommes
- Hiver : agrumes, choux, racines
Le respect du produit
Chaque ingrédient est traité avec simplicité pour préserver sa texture et sa saveur. Les cuissons sont précises et respectueuses, les assaisonnements sont mesurés pour ne pas masquer le goût, et les associations sont pensées pour créer des accords harmonieux.
Entrées, poissons, viandes et plats végétaux
Assiettes signature
Quelques plats signature incarnent l'identité culinaire du restaurant. Un homard rôti au beurre demi-sel, une volaille fermière rôtie entière ou un dessert signature comme la tarte au citron meringuée revisitée. Ces créations sont disponibles à la carte ou en menu dégustation, selon les saisons et les arrivages.
Chaque assiette signature est conçue pour offrir une expérience mémorable. Les textures et les températures sont travaillées avec soin, et les présentations restent élégantes sans jamais devenir prétentieuses.
Desserts et fromages
Les desserts
- Tarte au citron meringuée — meringue légèrement brûlée
- Soufflé au chocolat — cœur coulant et glace vanille
- Fruits de saison — sorbet maison et tuile croustillante
La sélection de fromages
- Fromages de la région — affinés avec soin
- Chèvres frais et affinés — miel et noix
- Pâtes persillées — confiture de figues
Accords mets-vins et cocktails
La carte des vins propose une sélection de vins de différentes régions françaises, choisis pour s'accorder avec la cuisine. Le sommelier peut conseiller des accords pour chaque plat, des blancs minéraux aux rouges plus structurés.
Les cocktails classiques et créations maison se dégustent avant ou après le repas. Gin, whisky, champagne et ingrédients de qualité sont travaillés avec précision pour prolonger l'expérience.
La salle à manger
La salle à manger offre un cadre chaleureux et élégant, propice aux dîners prolongés. Les matériaux naturels comme le chêne et le lin créent une ambiance apaisante, tandis que l'éclairage tamisé et les bougies ajoutent à l'intimité. Les tables sont espacées pour préserver la conversation.
Un service attentionné et discret accompagne chaque table. L'équipe est formée pour conseiller sur les plats et les vins, et le rythme du service est adapté à chaque convive.
Tables privées
Le restaurant propose des tables privées pour des dîners en petit comité. Ces espaces offrent une intimité supplémentaire et peuvent accueillir des groupes de différentes tailles. Un menu personnalisé peut être élaboré avec le chef, en fonction des saisons et des envies.
Les tables privées conviennent aux anniversaires, repas d'affaires ou célébrations. L'équipe peut organiser des détails personnalisés, et la réservation se fait directement auprès du restaurant.
La soirée au casino
Après le dîner, les convives peuvent accéder aux espaces de jeux physiques du casino, dans la même enceinte. Les espaces sont accessibles aux clients majeurs, et le poker, la roulette et le blackjack sont proposés dans une ambiance feutrée et élégante, en cohérence avec le restaurant.
La soirée peut ainsi se prolonger dans une atmosphère raffinée, pour ceux qui le souhaitent. Le personnel du restaurant peut orienter les clients vers les espaces de jeux, mais aucune obligation de jouer : la découverte des lieux est libre.
Un aperçu en images
Quelques photographies pour se projeter dans l'ambiance du restaurant, entre plats, salle et détails de table.
Questions fréquentes
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est recommandée, surtout le week-end. Vous pouvez réserver par téléphone ou via le formulaire de contact.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui, l'accès est adapté. N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande spécifique avant votre venue.
Peut-on dîner sans jouer au casino ?
Oui, le restaurant est indépendant des espaces de jeux. Vous pouvez dîner sans jamais accéder aux salles de jeux.
Y a-t-il un code vestimentaire ?
Une tenue élégante est appréciée, en cohérence avec l'atmosphère raffinée du lieu.
Réserver une table
Pour réserver, contactez le restaurant par téléphone ou par email.
- +33 3 53 01 44 66
- [email protected]
- 22 Rue de Béthune, Lille, France
Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner. Les horaires sont disponibles sur demande. La réservation est recommandée, surtout le week-end.
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